Pour le petit-déjeuner, j’alterne en ce moment entre le porridge de flocons d’avoine, les tartines à la purée d’amandes ou d’avocat, les gaufres ou les pancakes. Vous pouvez retrouver toutes ces recettes sur mon blog. J’avais envie d’introduire le muesli dans notre petit-déjeuner, le muesli est un mélange de flocons d’avoine, de graines, d’oléagineux et de fruits secs. Il n’est pas cuit au four contrairement au granola. Il est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter car il est riche en fibres, en protéines et en bons gras. En général, on le mélange avec du lait ou un yaourt, on peut le rajouter à des smoothies ou le faire cuire dans de l’eau ou du lait pour en faire un porridge. Vous pouvez faire le muesli vous même en fonction de vos envies, en mélangeant des flocons d’avoine avec des graines (courge, tournesol, chanvre, …), des oléagineux (amandes, noix, noix de pécan, …) et des fruits secs (raisins, abricots, figues, noix de coco, …) de votre choix puis le conserver dans un bocal hermétique ou bien en acheter un déjà préparé.

Pour introduire une nouvelle texture au petit-déjeuner, j’ai testé ces cookies au muesli et c’est un succès! Ici, je n’ai pas fait mon muesli, j’ai utilisé celui de la marque Bjorg aux 4 graines et raisins (il est sans sucre ajouté et avec des ingrédients naturels). Pour la recette vous pouvez choisir le muesli de votre choix.

Portion : 12 gros cookies

Ingrédients :

• 200g de muesli de votre choix
• 3 bananes mûres écrasées à la fourchette
• 1 cas d’huile d’olive
• 4 cas de sirop d’érable
• Optionnel : vous pouvez rajouter 2 cas de pépites de chocolat, de noix de coco râpée,…selon vos envies

Recette : Préchauffer votre four à 180 degrés

1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger
2. Sur une plaque allant au four, disposer une feuille de papier sulfurisé
3. Déposer une grosse cuillère à soupe de la pâte puis bien étaler en forme de cookies
4. Enfourner environ 20 min à mi-hauteur jusqu’à ce que les cookies soient dorés
5. Laisser refroidir avant de déguster

Vous pouvez conserver ces cookies dans une boite hermétique à température ambiante, ils se transportent facilement au travail ou à l’école!